Hormigos (Narila)
Ingredientes para dos personas:
tajadas de costilla, lomo, panceta, longaniza y morcilla de cerdo
1 cebolla.
1 cabeza de ajo
4 tomates secos
6 pimientos escalados recogidos al final de temporada (que se abren y se salan. se ensartan y se secan la sol)
1 cebolla
pimiento molido.
harina de maíz, tres vasos de agua y uno de harina
Elaboración:
Se fríen las tajadas de costilla y lomo y después se apartan en un plato. En el mismo aceite se fríe la panceta, la longaniza y la morcilla y también se apartan. Después se fríe la cebolla y los ajos finamente picados. Se pican los pimientos y tomates y se fríen. Se le añade a todo junto en la sartén, el pimiento molido. Si se quiere se puede incorporar picante. Se le echa la harina y se remueve duran ocho minutos aproximadamente como si de otro tipo de gachas se tratara.
Se recomienda acompañarlo con vino del terreno y en invierno
Principales editores del artículo
- Leonarila (Discusión |contribuciones) [3]
- David (Discusión |contribuciones) [1]
