Hinojo

Ingredientes

• 1/2 kg de hinojo
• serrajas
• paticas de gallia
• escobicas de rama o palpuchas
• 200 gr. de almendras
• 4 rebanadas de pan del día anterior
• 1 cabeza de ajos
• 2 pimientos secos rojos
• 3 patatas pequeñas
• 4 huevos
• 1 l. de agua

Elaboración

Se cuecen las almendras y se le quita la piel. Se cuecen lo hinojos y el resto de las hierbas y se les escurre el agua . Se pone agua en una olla , se echa el hinojo , las hierbas escurridas y las patatas troceadas . Mientras se están cociendo se fríen los ajos , las almendras , el pimiento y el pan. Se muele el sofrito y se agrega al hinojo ya cocido . Se deja cinco minutos y se cuaja un huevo por cada comensal.

Principales editores del artículo

• Lucia pinpamtomalacasitos (Discusión |contribuciones) [1]
• Fátima (Discusión |contribuciones) [1]

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