Habas fritas. (Receta de Gobernador)

- Habas tiernas con su cáscara.

- Un diente de ajo.

- Una cebolleta.

- Jamón partido en trozos.

- Aceite.

- Sal.

Se pone en una olla el aceite, cuando esté tostado se le pone el ajo y la cebolleta picados y se sofrie muy poco. A continuación se echan las habas, el vaso de agua, el jamón y un poco de sal, se tapa se y deja hervir hasta que estén fritas . Se pueden servir con algún buen vino.

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