Gurrullos con conejo

De Granadapedia
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Receta de Zújar:

Ingredientes

  • 1 un conejo de kilo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento choricero
  • 100 gramos de almendras
  • 1 tomate maduro
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajos
  • 100 gramos de aceite
  • 25o gramos de gurullos
  • pimienta
  • perejil
  • sal al gusto

Elaboración

Se trocea el conejo. Se fríen las almendras, y los pimientos, se sacan y se fríe el conejo en ese aceite. Luego se fríe la cebolla, el tomate y ajo. A continuación se tritura el sofrito,los pimientos, y las almendras. Junto con el conejo, se rehoga todo, luego se echa en la cazuela con agua y se deja hervir. Cuando la carne esté medio hecha se le echan los gurullos y se dejan cocer .

BUEN PROVECHO.

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