Guisao colorao.

Para la elaboración de este plato, se hace un sofrito de cebolla y ajo en aceite de oliva. Se le añade patatas troceadas, rehogadas y aliñadas con pimiento rojo, seco y tostado previamente en el aceite y machacado en el almirez ( aliño de pimentón ), agua, sal y laurel.

Dependiendo de la temporada, se aderezaba con pimientos asados y tomate del tiempo de conserva. Aunque también hay gente que le agregaba arroz o fideos.

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