Grupina

Ingredientes

• 1/2 kg. de patatas
• 3 tomates
• 2 pimientos verdes
• 1/2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• Harina
• Perejil
• Aceite
• Sal
• 250 gr. de chorizo
• 250 gr. de panceta

ELABORACIÓN

En una cazuela de barro se echa aceite y se fríen las patatas a cuadraditos, se le añade el tomate, los pimientos verdes, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil picados y la sal. Se marea muy bien y cuando está bien frito se le echa la harina, con una cuchara de madera, poco a poco.

A continuación, se añade agua, sin parar de mover hasta que el guiso esté espeso. En una sartén aparte se fríen unos trocitos de chorizo y de panceta 1ue se añaden al guiso.

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