Gazpachuelo con espárragos de Huétor Tájar

INGREDIENTES

• 1/2k de espárragos picados

• Una pescada

• Media cebolla

• Tres ajos

• Un tomate

• Perejil

• Mayonesa casera

• 1/4 k de almejas

• 1/4 K de gambas peladas

• Unas lonchas de jamón picado en cuadritos.

PREPARACIÓN

Se frien los espárragos y se ponen a escurrir. Se pone el agua y los demás ingredientes a hervir y se le añaden los espárragos, se deja unos diez minutos hirviendo. Se le echa la mayonesa, y se sasona con sal y vinagre.

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