Gazpacho (Los Guájares)
De Granadapedia
Ingredientes:
-1 kilo de tomates maduros.
-3 zanahorias.
-1/2 cebolla.
-1 pimiento verde.
-1 pepino.
-3 dientes de ajos.
-un poco de miga de pan.
-vinagre de manzana.
-aceite de oliva.
-agua.
-sal.
Preparación:
Se pelan todo y la zanahoria en trozos muy pequeños para poder triturarse fácilmente.
En un cuenco ponemos los tomates, las zanahorias, la cebolla, los ajos, el pimiento, el pepino y la miga de pan y le añadimos 1 litro de agua para posteriormente triturarlo todo muy bien con la batidora.
Después le incorporamos el aceite, el vinagre de manzana y la sal y obtenemos una mezcla de consistencia espesa.
Lo metemos en el frigorífico durante un par de horas para que esté fresco para beber.
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