Gazpacho (Los Guájares)

De Granadapedia
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Ingredientes:

-1 kilo de tomates maduros.

-3 zanahorias.

-1/2 cebolla.

-1 pimiento verde.

-1 pepino.

-3 dientes de ajos.

-un poco de miga de pan.

-vinagre de manzana.

-aceite de oliva.

-agua.

-sal.


Preparación:

Se pelan todo y la zanahoria en trozos muy pequeños para poder triturarse fácilmente.

En un cuenco ponemos los tomates, las zanahorias, la cebolla, los ajos, el pimiento, el pepino y la miga de pan y le añadimos 1 litro de agua para posteriormente triturarlo todo muy bien con la batidora.

Después le incorporamos el aceite, el vinagre de manzana y la sal y obtenemos una mezcla de consistencia espesa.

Lo metemos en el frigorífico durante un par de horas para que esté fresco para beber.

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