Gastronomía de Gor
De la gastronomía del municipio destacan los productos del cerdo, cordero y particularmente el pan fabricado con leña muy celebrados en toda la provincia, y métodos artesanales, junto con comidas en las que la harina es el ingrediente fundamental, como las migas con patatas, gurupina o las gachas de Gor, además se incluyen entre sus platos típicos la popular zalamandroña, a base de bacalao y tomates y pimientos secos, los andrajos con liebre, el lomo en orza y los exquisitos embutidos caseros, y el vino del terreno conocido con el nombre de ‘pitraque’.
Hay varios pueblos anejos, con nombres tan simpáticos y gastronómicos como "Cenasocuras". Siempre, ya fuese con su anterior trazado que casi obligaba a parar en sus ventas de carretera, que con el actual diseño de la autovía, cuenta con varios establecimientos en carretera para hacer una buena parada y conocer y comer sus platos de toda la vida. Diversas repoblaciones le aportan influencias culinarias como son los andrajos con liebre, netamente castellanos. Y de postre hay Cuajado, Pan de bizcocho o Almendrados.
Receta de Jaleos
Ingredientes
- 2 kg de patatas nuevas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- Harina Agua Sal Aceite de oliva virgen extra
- Chorizo, si se quiere picante (opcional)
Elaboración
Se cuecen las patatas cortadas y limpias y mientras hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos y tomate. Se echa en una olla con las patatas, y añadimos machacado un pimiento rojo seco con los ajos y dar un primer hervor. Añadir la harina lentamente y removiendo hasta que se consiga como un puré.
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