Gastronomía de Beas de Guadix
Contenido
Dulces Típicos de Semana Santa
Roscos de huevo
Ingredientes
Por cada huevo que se echa, se le añade:
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva,
- 3 cucharadas de leche y
- 3 cucharadas de azúcar,
- ralladura de 1 naranja y también si se desea el zumo de esta.
Elaboración
Una vez mezclados todos los ingredientes se comienza a echar harina de repostería, ya que esta lleva incorporada la levadura, hasta que se consigue una masa que se pueda trabajar con las manos y que tenga la consistencia para poder realizar los roscos.
El siguiente paso es freír los roscos en aceite de oliva muy caliente, teniendo cuidado que no se quemen por fuera y se queden crudos por dentro. Una vez fritos se enharinan con azucar mezclada con un poco de canela.
Y listos para comer!!!!!!
Arroz con leche
Ingredientes
- arroz
- azúcar
- leche
- canela
- corteza de naranja.
Preparación
En un cazo mediano se pone a hervir un litro de agua con diez cucharadas de azúcar y una corteza de naranja hasta que hierva cuando el agua esta hirviendo se echa 250 g de arroz y se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente al mismo tiempo se pone a calentar medio litro de leche en un cazo a parte que se incorporara al arroz hasta completar la cocción. Después se reparte en tazas individuales o en un plato grande y se adorna con canela en polvo al gusto de cada uno.
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