Gachas tortas

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Receta de Zújar:

Ingredientes

  • Harina
  • Patatas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Pimiento rojos secos
  • Chorizo o Bacalao
  • Habas (Gajos)
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Laurel

Elaboración

Marear todas las verduras, añadir las Patatas en tacos, las habas, el Chorizo o Bacalao, todo bien rehogado, añadir el Pimiento rojo molido o previamente frito, añadir el agua.

Para la Masa de las Gachas tortas:

Echar en u recipiente agua y harina, una pizca de sal moverla y hacer una bola sobre el mármol, extender la masa y estirarla con un rodillo de madera, cuando estén finas echarlas sobre la Cazuela y cocerlas con los demás Ingredientes.

Trocearlas y añadir al gusto (Almendras machacadas, cominos)

¡ Y LISTA PARA COMER !

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