Gachas pimentonas
De Granadapedia
Ingredientes
- Se componen de dos partes. La gachas y el caldo.
- Gachas:
- Agua, harina y sal,
- Caldo:
- Pimiento, fresco y seco.
- Tomate, fresco. y seco
- Cebolla, ajo, laurel, perejil y almendras
- Pimiento molido
- Cominos, sal
- Pescado: sardinas, boquerones y/o bacalao
- Longaniza
Elaboración
- Caldo:
- En la olla se pone el agua es le echa sal pimiento seco y el fresco echo cuatro trozos el tomate frescos y seco se echa enteros la cebolla es pica pequeña el perejil y el laurel y la sal y que cueza. Cuando esta cocido se saca el tomate fresco y el seco, el pimiento seco, dos dientes de ajos, una cucharada de pimentón, los cominos, unas cuantas almendras y el aceite y se bate.
- Al caldo se le echa la longaniza que hierva un poco y después se le echa lo va y cuando empieza a hervir se aparta del fuego.
- Gachas:
- En una sartén se pone el agua se echa una poca de sal y cuando esta hirviendo se le echa un poquito de caldo a la gacha y le va echando la harina poco a poco y se va moviendo hasta que las gachas estén cocidas.
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