Gachas picantes
Gachas Picantes
Ingredientes
- harina 360 g
- agua agua 1 l y 1/2
- pimientos de asar 2
- piminto verde 1
- cebolla 1
- dientes de ajo
- pimientos secos 2
- tomate 1
- guindillas al gusto de comensal
- aceite oliva 1/4 l
- pimenton dulce una cucharita de cafe
Preparación
sofreimos el ajo, cebolla,pimient verde,pimiento seco el tomate y la guindilla, todo muy despacio. mientras se van asando los pimiento de asar, durante unos 10 minutos cuando el sofrito esta todo bin cocido se agrega 3/4 L de agua y se tritura y se pasa por un chino o un colador. para que quede muy fino, pero todo bien pasado para que quede espeso. se le añde los pimintos asados en tiras para hacer las gachad ponemos el agua a hervir. cuando empieza a hervir se le va añadiendo la harina y vamos removiendo muy bien para que no se hagan grumos yque cueza si parar de mover almenos unos diez minutos. se sirve en un plato sopero primer las gachas y despues se le echa el sofrito en caldo y los pimientos asados y todo muy caliente se decor a cora con guidillas.
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