Gachas de pringue

Elaboración

Se prepara al fuego una sartén con un poco de aceite se le añaden orejones: pimentillos escalados (pimientos verdes, se preparan en la temporada abriéndolos por medio y secándolos al sol con un poco de sal), almendra para tostarlas y las tajadas de asadura de lomo y tocinillo o de toda clase de tajadas.

Se preparan las gachas muy blanditas con harina blanca pero al servir se va echando encima el revuelto de asaduras preparado.

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