Gachas de ajo quemao
De Granadapedia
Ingredientes
Para las Gachas (cuatro personas):
- Cuatro vasos de agua
- Medio kilo harina sémola de trigo
- Sal
Para el caldo:
- Tomate seco
- Pimiento seco
- Ajo (4 o 5)
- Almendra (8 y 10)
Elaboración
Se pone a hervir el agua y cuando está hirviendo, se le añade primero un poco de sal y la harina poco a poco moviendo hasta que estén cocidas. Después se hace el caldo.
Elaboración del caldo: Se tuestan junto al tomate seco, el pimiento seco, los ajos y las almendras. Se maja en un mortero junto y después se marea en una sartén con la longaniza, la morcilla y la panceta. Se deja hervir unos minutos y ya está lista para servir.
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