Gachas 'coloras'

Ingredientes para 4 personas

• 2 pimientos colorados secos y fritos.
• Agua
• Harina de trigo.
• Ajo
• También se le puede echar longaniza.

Elaboración

Freír los pimientos y machacarlos en el mortero junto con un ajo y un poquito de sal y ponerlo a hervir en una olla con un litro de agua. En una sartén echar el agua y la sal con aceite y cuando esté templailla añadir la harina y mover hasta que se cuaje, se tiene que quedar más o menos como la masa de las croquetas, ni blanda ni dura.

Servir en la sartén añadiendo el caldo de pimientos y ajo y comer con una cuchara mezclando la masa con el caldo. Se le puede añadir la longaniza frita.

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