Fabricación de helado en Dílar
De Granadapedia
FABRICACIÓN DE HELADO EN DÍLAR
En otro tiempo, cuando llegaban las fiestas, también venían los dulceros y heladeros. Un hombre que le llamaban REALICO y hacia helado, tenía su máquina y los niños y niñas pequeños lo miraban embobados cómo los hacía con trozos de hielo y le iba incorporando poco a poco la leche de una cantara y los demás ingredientes y se sorprendían al ver como le agregaba un poco de sal. Cuando le preguntaban los críos, curiosamente decía que era para que cuajase el helado. Desde entonces, en las frías nevadas de invierno, algunas niñas ponían un cubo para hacer helado como lo hacia REALICO y sorprendían a sus padres de lo bueno que les salia.
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