Ensalada granadina
De Granadapedia
Ingredientes (6 personas)
- 2 kg de habas tiernas desgranadas
- ¼ kg de cebolletas
- 250 g de lomos de bacalao
- 1 pimiento morrón asado
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 vaso de aceite de oliva
- ½ vaso de vinagre de vino
Preparación
Se asan los lomos de bacalao y se desmigan. Se asan las cebolletas y se trocean. Se asa el pimiento morrón, se pela y se corta en tiras. Las habas desgranadas, cebolletas, pimiento, hierbabuena, menudita y los lomos de bacalao se mezclan, se agregan aceite y vinagre al gusto.
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