Dulces de Semana Santa (Nívar)
Contenido
Leche frita
Ingredientes
- 6 huevos
- 80 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 1 litro de leche
- 80 gramos de maicena
- Canela en polvo
- 100 gramos de azúcar glasé
- Mantequilla
Elaboración
Primero hervimos la leche en un cazo. Después batimos bien los huevos y los colocamos junto a la harina, la maicena y el azúcar en otro cazo y lo removemos todo muy bien para a continuación echarlo todo en el cazo que contiene la leche hervida y sin dejar de removerlo lo dejamos que se cueza todo durante unos 7 u 8 minutos hasta que veamos que esta mezcla queda bien espesa. Seguidamente cojemos una bandeja de horno y le untamos la mantequilla por los bordes de la misma y echamos en ella la mezcla de hemos hecho anteriormente y la dejamos ahí reposando hasta que cuaje lo suficiente como para poder cortarla en pequeñas porciones. Tras esto, cortamos dichas porciones y las rebozamos en harina, y a continuación las colocamos en una sartén con aceite y las freimos. Después las espolvorearemos con el azúcar glasé y la canela y cuando se enfríen ya estarán listas para comer.
Roscos de huevo
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 250 gramos de azúcar
- 1 litro de aceite
- 1 sobre de levadura royal
- 1 kilo de harina
- Ralladura de limón
- Un chorreón de anís
Elaboración
Mezclamos la leche, el aceite, la levadura, la harina, la ralladura del limón y el chorreón de anís en un recipiente hasta que con todo ello formemos una masa. Una vez hecha la masa vamos cortando trozos de la misma y le damos forma redodeada con un agujero en medio. A continuación echamos el aceite en una sartén y una vez este en su punto echamos dentro la masa de los roscos que hemos creado y los freimos. Una vez fritos los rebozamos por el azúcar y los dejamos que se enfríen.
Buñuelos
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de harina
- Medio litro de agua
- 6 huevos
- 1 poco de sal
- Aceite de oliva
- Crema pastelera
Elaboración
Ponemos en un cazo el agua mezclada con la sal y la calentamos y cuando empiece a hervir le añadimos la mantequilla y la harina y lo vamos removiendo a la vez todo muy bien hasta formar una masa. Una vez esté hecha la masa le añadimos a la misma los huevos (previamente batidos) y lo removemos bien. Tras esto, con esa masa vamos haciendo bolitas del tamaño que queramos, y después la colocamos en una sartén con aceite, retirándolos de la misma una vez estén dorados.
Principales editores del artículo
- Manmen (Discusión |contribuciones) [3]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
- Carlosrs (Discusión |contribuciones) [1]
