Demografía de Deifontes
Deifontes ha sido un pueblo de emigrantes desde principios del S.XX, ls primeros deifonteros que salieron o hicieron a América en busca de mejores condiciones de vida. La verdadera emigración en masa en Deifontes surge hacia los años 60 a países como Francia, Alemania y Suiza, debido a las condiciones de vida que había en el pueblo, donde no había expectativas de trabajo. En la mayoría de los casos se iba el cabeza de familia mandando el dinero que ganaba a su familia. Al poco tiempo se llevaban a toda la familia si existía la posibilidad de que rabajasen allí. La gente que emigraba se tiraba todo el año fuera volviendo al pueblo una vez al año.
Al país donde más se emigró fue a Francia, y muestra de ello tenemos hecho un hermanamiento con un pueblo de Francia (Vidauban), allí fueron auxiliados por Gregorio Fernandez un exiliado de la guerra civil que se casó con una francesa y fundó allí su hogar. Cuando la familia de este comienza a venir al pueblo a conocer a su familia surge la idea de irse con ellos a buscar trabajo. A partir de aquí eran muchos los deifonteros que emigraban aa Francia en busca de trabajo, y gracias a la labor de Gregorio Fernandez, al cual se le dedicó una calle en este pueblo. Son tantos los deifonteros que emigraron algunos montaron allí su residencia. El pueblo se quedaba vacío como si fuera un pueblo "fantasma" solían ir hasta 700 personas a la vendimia y a la recolección de la fruta, en el pueblo solo quedaban personas mayores y niños/as.
En la actualidad, en los momentos de crisis que se viven, ha vuelta a resurgir la emigración a Francia en busca de trabajo, aunque tambien ahora la gente sale fuera a buscar el trabajo pero no fuera de España, sino que salen sobre todo a las Islas Baleares (Mallorca y Menorca) encontrándose un pequeño trocito de deifontes en esos lugares.
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