Cuajao

Ingredientes

• Huevos: una docena.
• Azúcar: 1Kilo.
• Almendra: 1 Kilo.

Elaboración:

Las almendras se pelan, se secan y se muelen. Después se bate las yemas y el azúcar y las claras se ponen a punto de nieve. Se mezcla todo y cuando esté todo bien batido se mete en un cuenco grande que llenamos hasta la mitad. En el horno se cuece durante aproximadamente 1 h. hasta que estén bien cocido y no blando.

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