Cuajado

Ingredientes

• Cuatro huevos
• 1/2 Kg.de azúcar
• Un litro de leche
• 250 grs. de bizcocho
• 250 grs. de almendras peladas y tostadas
• Una "tajá" de melón
• Dos onzas de chocolate
• Canela molida.

Elaboración

Se remojan los bizcochos en un poco de leche. Se baten las almendras y la fruta con el resto de la leche y el bizcocho. Se añaden los huevos, se ralla el chocolate y se añade junto al azúcar y la canela. Se mezcla todo bien y se mete en el horno a fuego lento hasta que al pincharlo con una aguja salga limpia.

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