Crepés de manzana

Ingredientes

Para la masa

• Harina, 60 gramos
• Huevos, 2 unidades
• Leche 1dcl
• Sal

Para el relleno

• Manzanas, 3 unidades
• Naranjas, 1 unidad
• Azúcar, 2 cucharadas
• Coñac, 2 cucharadas

Elaboración

Crepés Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar. En una sartén antiadherente pequeña y pintada con mantequilla se forman los crepes finos, salen unos doce.

Relleno Pelar y partir las manzanas y poner a cocer a fuego lento con azúcar y coñac, el zumo y la ralladura de naranja. Removerlas con el batidor para hacerlas puré. Rellenar cada crepe con una capa del puré de manzana,doblar y servir caliente o fría.

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