Crema de Verdura (Zagra)

INGREDIENTES:

• 1 ajo
• 4 zanahorias
• 1 puerro
• 2 patatas
• 3 cucharadas de vino blanco
• Agua
• Aceite

PREPARACIÓN:

Se sofríen todas las verduras en un chorrito de aceite, se añade el vino dejando que hierva un poco, se le añade el agua hasta que cubra y se deja hervir durante 12 minutos. Cuando se saca se pone sal y pimienta y se pasa la batidora.

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