Crema de Espárragos (Zagra)

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de espárragos
• 1cebolla
• 1patata
• 2 quesitos
• 1 cucharada de Maicena

ELABORACIÓN:

Se fríe la cebolla con poco aceite hasta que esté tierna, se ponen los espárragos y una patata a cocer. Después se pasa por el pasapuré y se añaden los quesitos, se hierve unos minutos si no queda bien de espesa se pone una cucharada rasa de Maicena.

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