Crema de Calabacín (Zagra)

INGREDIENTES:

• 1 calabacin
• 1 patata
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ajos
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• 3 quesitos
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Se pone el agua a hervir y se añade todas las verduras limpias y troceadas junto con los ajos picados, el aceite y la sal. Cuando esta cocido se deja enfriar un poco y se echan los quesitos. Se tritura todo hasta que queda cremoso se sirve caliente. Se puede acompañar con trozos de pan frito.

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