Creilla
Al comenzar la primavera se suelen coger lo que en Freila llamamos "creillas". En otros sitios se conocen como patatas de tierra o criadillas, en realidad son una variedad de trufa de menor valor comercial, aunque es posible que existan otras especies solamente he podido determinar la especie "terfezia arenaria", este hongo hipogeo que se cria bajo tierra se desarrolla durante la primavera, suele crecer en veredas, orillas de caminos y añojales, se detecta su presencia por la aparicion de grietas o bultos en el suelo, también se detecta por lo que en freila llamamos "muestra" que en realidad es una hierva "tuberaria guttata" o hierva turmera que se asocia al hongo para desarrollarse, una vez localizada, se suele utilizar un destornillador (se recomienda el uso de esta herramienta y no otras como azadas, pues de esta forma se conservan los micelios) y haciendo palanca en el borde del abultamiento se desentierra el hongo que en ocasiones puede llegar a tener el tamaño de un puño.
Tradicionalmente se suelen cocinar en tortilla, fritas con ajos, o presentadas como un carpaccio cortadas en finas capas y aderezadas con aceite de oliva, sal y pimienta, el típico potaje de Semana Santa o en cocido, aunque por sus características se puede emplear en una extensa variedad de guisos.
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