Conservación de los frutos
Conservación de nísporas
Según la tradición de las Alpujarras orgiva los famosos y antiguos orejones de nisporas y proceso de secado al sol.
Se cogían las nísporas y se ponían en unos rondeles de esparto que utilizaban los cortijeros de Órgiva para secar la fruta sin hueso, y una vez secas se guardaban en unas latas cuadradas con tapa hasta el invierno en una freguera.
Este proceso se hacía con la mayor parte de las frutas de temporada, ya que no había otra cosa hasta el año siguiente.
En las casas, las mujeres hacían migas el domingo con el pescado seco, los tropezones de las migas se comían una vez al día en el tiempo de la recolección.
Los melones se ataban en lo alto de las vigas de madera del techo y se descolgaban uno algún que otro domingo y en las fiestas del patrón del pueblo.
mis ante pasados abuelos padres hijos según hoy éramos los primeros ecologistas sin saberlo el secado de los productos autóctonos y típicos del pueblo de Órgiva.
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