Conejo campero

Ingredientes

• Conejo
• Dos cabezas de ajo
• Un pimiento seco,dos hojas de laurel, un ramito de tomillo.
• Un tomate seco, una pizca de orégano
• Vino blanco, perejil, aceite y sal.

Elaboración

Ponemos el conejo a freír en la sartén con aceite y sal. Cuando esté casi frito le echamos los ajos partidos y el resto de los ingredientes. Sacamos parte de la asadura frita y la trituramos con el pimiento rojo, el tomate seco y el perejil con un vaso de vino blanco, lo echamos a la carne y le damos unos minutos más de cocción.

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