Carrillera con fruta (Zagra)

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INGREDIENTES

  • 8 carrilleras
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 kiwis
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 vaso vino tinto
  • ½ vaso brandi
  • 1 vaso de agua
  • 1 pastilla de avecren
  • Sal, pimienta,
  • Harina

PREPARACIÓN

Se limpia la carne se salpimienta, se enharina lijeramente, se fríe vuelta y vuelta. Se pone un poquito de aceite para pochar la cebolla y el puerro, después se añade el kiwi, mango, manzana peladas y troceada. Cuando esta bien mochado se pone en una cacerola, la carne el sofrito, el vino, el brandi, agua y el avecren. Se deja hervir hasta que todo este tierno, sacamos la carne y trituramos las verduras. Se juntan la salsa, la carne y se deja hervir un poquito mas. Si tienes prisa ponlo en la hoya expres unos 30 minutos aproximadamente poniendo cuidado en que la carne quede cubierta con el liquido

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