Borrachuelos. (Receta de Gobernador)

- Un vaso de vino blanco.

- Medio vaso de aceite de oliva.

- Harina.

- Una copa de anís.

- Azúcar.

- Una cáscara de naranja.

- Un clavo.

Se tuesta el aceite y cuando se aparte se echa la matalauva, una cáscara de naranja y un clavo, se deja enfriar, y se cuela. Después se mezcla el vino, el aceite y el anís, se va añadiendo la harina que admita y se amasa. Se corta la masa en tiras y se lían juntando las dos puntas. Se fríe con el aceite bien caliente y después se en emborriza con azúcar

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