Almendrados

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Receta de Ferreira

Ingredientes

  • 1 docena de huevos (claras)
  • 1 kg de azúcar molido
  • 1 kg de gajos de almendras

Elaboración

Se separan las claras de las yemas y se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén las claras bien duras se les añade el azúcar poco a poco y por último añadiremos las almendras tostadas y rajadas por la mitad. Dispondremos la masa en porciones más o menos grandes en bandejas para horno y coceremos a 160º unos 10 ó 12 minutos según nos gusten de tostados.

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