Vino de Huétor Vega

Los hueteños siempre han tenido una dedicación especial hacia el cultivo de los viñedos desde el siglo XV.

La plantación de estos viñedos sera de unas 304Has en la parte de secano de Huétor que esta situada en la zona alta por el camino de los Neveros.

Los romanos son quienes aprendieron la técnica de conservar el vino en barricas de madera de roble.

El terreno rojizo de secano en el que se crían estos viñedos se denomino con estos nombres:

La Jondoná,
Pecho Vélez,
Piedra de los Cuadrillos,
El Contaero,
Las Terreras,
Los Canales,
Lomilla Blanca,
Cañada de la Culebra,
Cañada de los Velázquez,
Las Zorreras,
Loma del Gavilán,
Lomas Altas,
Los Garrotes,
Cuesta de las Chinas,
San Miguel,
Los Charcones,
La Nava.

La uva pisada no es vino sino mosto, el vino empieza a formarse unas horas más tarde,cuando el mosto fermenta,esto dura varios días.

El vino de Huétor Vega llega a tener unos 15 grados,es de un color rojizo y brillante,el tipo de uva que se suele usar es la conocida como uva Tempranillo y uva Garnacha. La recogida de la uva se hace a mano por las familias y sus amigos sobre finales de Septiembre o primeros de Octubre según venga la maduración de la uva ,se pisa o pasa a las moledoras después pasa a las prensas, si se prueba es muy dulce el jugo, se deja fermentar,el azúcar y el agua se transforman en alcohol, pasado un mes y medio ya se puede empezar las catas para ir saboreando la exquisitez de este año y comparar con el sabor de años anteriores.

Se hacen reuniones familiares, con amigos para con unas tapas típicas de la tierra degustar el nuevo vino, esto en plan familiar. Hay huéteños que producen su vino mosto como para el consumo de la familia y los amigos, otros tienen puntos de venta en sus casas en las que con un letrero hecho a mano en un cartón o madera anuncian que ya esta a la venta. En distintos restaurantes de Huétor Vega se puede degustar y tan bien comprar.

A nivel de bodega industrial tenemos las Bodegas de los Neveros.