Pastor en Dílar
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DILAR GANADERA
Dílar ha sido también un pueblo ganadero y agrícola, donde los pastores pastaban el ganado en verano en su sierra, viviendo en las chozas que para ello construían. Es una vida muy dura, pero hermosa, ordeñando el ganado y haciendo queso, todo artesano. Una vez en semana les subían la comida y la ropa.
Estas personas solían estar seis meses en la sierra, tres en el pueblo, y después hacían la trashumancia a la costa a pasar el invierno para regresar nuevamente en primavera, pues como pastores no eran dueños del ganado. Les pagaban un sueldo mínimo. Además les daban la jatería o media jatería. que se negociaba, (la jatería consistía en cuatro litros de aceite, garbanzos y trigo). Hoy los pastores son ganaderos en su mayoría ya que pastan su propio ganado.
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