Olla Gitana (Juviles)
De Granadapedia
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Ingredientes:
- Panceta.
- Calabacín fresco.
- Tomate.
- Habichuelas desgranadas o secas.
- Pimiento verde:
- Patatas.
- Ajos.
- Cebolla.
- Aceite.
- Agua.
- Sal.
Elaboración:
- Se pica muy pequeñillo el calabacín. Se echa en una olla, la panceta, el calabacín, el tomate, las habichuelas, el pimiento verde, las patatas, los ajos, la cebolla, el agua y la sal. Cuando hierve se le añade un poquito de aceite. Se puede echar todos los ingredientes crudos a la olla o hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos verdes, los ajos, la cebolla, el calabacín y los tomates.
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