Olla de la Parva
De Granadapedia
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Ingredientes
- 3/4 de Kg de garbanzos.
- 1/2 kg de judías verdes.
- 200 gr de tocino.
- 1 kg de patatas.
- 1/4 de carne de pollo.
- 2 morcillas 1 hueso de jamón.
Elaboración
Como siempre, la noche antes se ponen los garbanzos en agua. Si hace mucho frío poner el agua templada. Añadir en este agua el hueso y el tocino. Al día siguiente, al alba se echan en una olla los garbanzos, la carne, el hueso de jamón, dejar hervir; ya cocido se ponen las judías verdes y a la media hora más o menos, se agregan las patatas, y por último la morcilla.
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