Gastronomía de La Taha
De Granadapedia
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Potaje de castañas
Ingredientes
- Castañas
- Canela en rama
- Canela molida
- Cáscara de naranja
- Anís en grano
- Azúcar
- Aceite (una cucharadita de café)
Elaboración
Después de asar y pelar las castañas, se ponen a cocer con agua, azúcar, la canela, la corteza de naranja y el anís envuelto en una telita.
Cuando estén casi cocidas se saca el anís y se maja con la cucharadita de aceite, se agrega y se deja cocer hasta que las castañas estén muy tiernas.
Se toma caliente o frío , según gusto.
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