Gastronomía de La Taha

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Potaje de castañas

Ingredientes

  1. Castañas
  2. Canela en rama
  3. Canela molida
  4. Cáscara de naranja
  5. Anís en grano
  6. Azúcar
  7. Aceite (una cucharadita de café)

Elaboración

Después de asar y pelar las castañas, se ponen a cocer con agua, azúcar, la canela, la corteza de naranja y el anís envuelto en una telita.

Cuando estén casi cocidas se saca el anís y se maja con la cucharadita de aceite, se agrega y se deja cocer hasta que las castañas estén muy tiernas.

Se toma caliente o frío , según gusto.

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