Tarta de tortillas
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Tarta de Tortillas
Ingredientes
- Docena y media de huevos
- Medio kilo de espinacas
- 1 patata si es grande o dos si son pequeños
- 2 latas de atún
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Se pone una sartén , con un poco de aceite de oliva.
La primera tortilla que se prepara,es la de atún. Se cogen 4 huevos y se baten, se le añade el atún, batir de nuevo hasta que este bien mezclado todo y se echa a la sartén.
Reservamos en un plato que sea llano y un poco mas grande que la tortilla.
Después se hace la tortilla de espinacas. Una vez que tenemos las espinacas cocidas y escurridas.
Se baten otros 4 huevos y se mezcla con las espinacas, echamos a la sarten y reservamos una vez que esta cuajada.
Se pone encima de la que tenemos hecha. A continuacion preparamos la tercera tortilla que es de patatas.
También se hace con 4 huevos al igual que las otras , las patatas ya las tenemos fritas y reservadas, mezclamos todo y a la sarten, una vez que se cuaja se pone encima de las otras.
A todas las tortillas se le echa una poca de sal. Una vez listas las tres y puestas unas encima de otras, las cubrimos con tomate frito.
Preparamos dos huevos cocidos duros; se parten en tiras a lo largo un poco finos y se hace como una flor de adorno y se pone en el centro de la flor , una ramita de menta o una aceituna y listo para servir.
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Recomendaciones
Este plato se puede comer al mediodia, con un primer plato, que perfectame puede ser un plato de sopa y
de segundo el pastel de tortilla con ensalada.
De bebida puede ser cerveza o vino con las dos sabe deliciosa.
Despues se toma el postre , pan de calatraba calahorreño o fruta natural.Por ultimo un cafe o una infusion
y si puedes , descansa un poco y que os siente bien.
Trucos
Si tienes mucha prisa en vez de echarle el tomate natural frito, se le puede poner tomate de bote.
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