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Tarta de manzana en masa quebrada

De Granadapedia

Tarta de manzana



Ingredientes

  • 1 oblea de masa quebrada
  • 1 limón (su zumo)
  • 50 gramos de mermelada de melocotón
  • 1 manzana (amarilla)
  • 250 ml. de leche
  • azúcar (de 8 a 10 cucharadas)
  • 1 sobre de natillas



Elaboración

Se calienta previamente el horno hasta una temperatura de 200 ºC Mientras se calienta el horno, en la bandeja del éste se extiende la oblea.

En un bol se pela la manzana, se le quitan las semillas y se parte por la mitad; a su vez se vuelve a partir estos trozos en láminas de pequeño grosor o gajos. Se reservan.

En otro bol se exprime el limón y se mezcla con la mermelada; se reserva. En un cazo se calienta la leche, aunque no toda. Se reserva un poco de leche fría para diluir el sobre de las natillas.

En cuanto la leche empiece a hervir se añade el azúcar y se remueve para que esta no se peque. A continuación se echa el sobre de las natillas diluidas con la leche fría y se sigue removiendo para que no se hagan grumos, obteniendo así unas natillas muy espesas.

Una vez que están hechas estas natillas la volcamos rápidamente sobre la oblea, con el fin de que no se enfríe y cuaje la capa superior. A continuación se pone las láminas o gajos de manzana encima de las natillas y, encima de esta última, se extiende la mermelada con el limón.

Tras esto, la bandeja se mete en el horno durante unos 15 ó 20 minutos aproximadamente.

Se deja enfriar y se sirve.


Vídeo de elaboración


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